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！做法做法

本文目录

1. 陕北猪肉钻鸡肉做法
2. 鸡角鱼做法
3. 陕北霞姐猪肉钻鸡的大全大全做法

陕北猪肉钻鸡肉做法

猪肉钻鸡是陕北有名的大菜.

这菜的做法是要一年以上的鸡一只，五花猪肉一斤 ，鸡角家常鸡角家常另外有条件的做法做法配黑木耳，铁锅里先倒二两清油(菜油等素油)烧红，大全大全加一点盐，鸡角家常鸡角家常炸两钱花椒 ，做法做法几个辣子角.

炸黄捞去花椒后，大全大全将剁碎的鸡块倒进锅里翻炒变色后，再将切好的猪肉片儿放进去，再加茴香生姜粉，加盐 ，酱油
，大火烧开入味后稍加些热水后，换成小火炖熟 ，就好了 。

这是陕北大菜的主菜，过年过节必不可少的。

尤其是过年 ，再穷的百姓家也要想方设法吃一顿猪肉钻鸡
。

鸡角鱼做法

1.角鱼洗净，控干

2.油热后 ，放入锅中煎

3.翻面煎

4.加入少量开水

5.加入罗勒 ，辣椒，青花椒

6.盖上盖子 ，大火煮

7.鱼眼睛变白色即可

8.出锅

陕北霞姐猪肉钻鸡的做法

1.食材：鸡腿200克、五花肉200克、玉米半根、大葱10克、姜3克 、大蒜3瓣、小葱1根。调味料：食用油10克、老抽1克 、盐2克、花椒1克 、干辣椒3个 、八角1个、料酒2克。

2.鸡腿剁块 ，放入冷水锅中，大火煮沸后
，继续煮10分钟
，捞出。

3.五花肉切小块 。

4.放入盐半勺、生抽1勺、老抽2克 、料酒1勺 、淀粉1勺拌匀腌制10分钟。

5.玉米切段 ，大葱切段。姜切丝
，蒜切粒，干辣椒剪段 ，姜切片

6.炒锅中油温5成热时，下入五花肉，煸炒出油，倒入料酒，去腥
，下入葱段、姜片、蒜片、花椒、干辣椒、八角，炒香 ，放入鸡腿肉，炒匀，倒入700毫升沸水，调入盐 
、老抽 ，转中小火慢炖30分钟
。

7.放入玉米，继续炖20分钟
。盛出
，撒葱花即可
。

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